Le blé est une très ancienne plante cultivée. Probablement originaire des régions steppeiques d’Asie occidentale, il a gagné le Bassin méditerranéen et l’Europe. Sa progressive substitution aux céréales pauvres comme le seigle a été le signe de l’enrichissement des Européens.… Read more ›
En pâtisserie. Premier des aliments déshydratés (par double cuisson), il a été longtemps la nourriture de réserve des soldats et des marins « au long cours ». Mais ces galettes très dures, à base de farine de blé, peu savoureuses,… Read more ›
Il y a plus de 6000 ans, les Babyloniens et les Egyptiens, plus tard, les Grecs et les Romains buvaient déjà une boisson fermentée (zythum) présentant certaines analogies avec la bière. Elle fut connue des Grecs et des Romains, et… Read more ›
La culture en France de la betterave doit beaucoup au grand agronome Olivier de Serres, qui en vanta les mérites en 1599. Elle venait alors d’être apportée d’Italie. On distingue la betterave potagère ou rouge, de racine arrondie ou ovoïde,… Read more ›
On entend généralement par ce mot un liquide incolore, combustible et volatil, au goût fort et brûlant, qui constitue l’élément essentiel de toutes les boissons fortes Toutefois, pour les chimistes, il existe des centaines d’alcools, dont les propriétés sont souvent… Read more ›
Procédé permettant d’obtenir, de façon définitive, des images formées sur un support recouvert d’un matériau sensible à 1a lumière. Le mot photographie a été pour la première fois par l’astronome anglais Sir John Herschel, dans une lettre adressé William H.… Read more ›
C’est en 1948 que fut fondé ce mouvement pictural, dont le nom est formé par les premières lettres des trois villes Copenhague, Bruxelles, Amsterdam. Opposés à l’académisme d’un certain art abstrait, des artistes tels Appel, Alechinsky, Constant Corneille, Jorn, ainsi… Read more ›
Technique de dessin sur pierre. Découverte en I796 par l’Allemand Senefelder, la lithographie eut un succès considérable au XIXe siècle et continue à être très pratiquée de nos jours par les peintres. Sur une pierre calcaire à grain très fin… Read more ›
Ensemble des chants et danses d’Andalousie. Plus précisément, ce terme désigne l’art musical et chorégraphique des gitans andalous. Les origines du flamenco sont relativement obscures (on y retrouve nombre d’influences orientales) et les manifestations de son existence ne remontent pas… Read more ›
Héritage probable de l’Antiquité, née en Italie au XVème siècle et demeurée en vogue jusqu’au milieu du XVIIIe siècle, la commedia dell’arte est une forme de théâtre impromptu, c’est-à-dire que les acteurs improvisent sur une scène, au lieu de dire… Read more ›