Hôtel parisien commencé par Giardini pour la duchesse de Bourbon en 1722, achevé par Gabriel, il est aujourd’hui le siège de l’Assemblée nationale. Il était devenu le lieu de réunion du Conseil des Cinq Cents en 1795. La façade actuelle fut édifiée sous l’Empire… Read more ›
Depuis son apparition sur la terre, l’homme s’est nourri de viande mais il fallut attendre la constitution des premières sociétés organisées pour que le dépeçage des animaux devienne un métier. 2500 ans av. J.-C., les Egyptiens avaient déjà des bouchers,… Read more ›
Le blé est une très ancienne plante cultivée. Probablement originaire des régions steppeiques d’Asie occidentale, il a gagné le Bassin méditerranéen et l’Europe. Sa progressive substitution aux céréales pauvres comme le seigle a été le signe de l’enrichissement des Européens.… Read more ›
En pâtisserie. Premier des aliments déshydratés (par double cuisson), il a été longtemps la nourriture de réserve des soldats et des marins « au long cours ». Mais ces galettes très dures, à base de farine de blé, peu savoureuses,… Read more ›
Il y a plus de 6000 ans, les Babyloniens et les Egyptiens, plus tard, les Grecs et les Romains buvaient déjà une boisson fermentée (zythum) présentant certaines analogies avec la bière. Elle fut connue des Grecs et des Romains, et… Read more ›
La culture en France de la betterave doit beaucoup au grand agronome Olivier de Serres, qui en vanta les mérites en 1599. Elle venait alors d’être apportée d’Italie. On distingue la betterave potagère ou rouge, de racine arrondie ou ovoïde,… Read more ›
On entend généralement par ce mot un liquide incolore, combustible et volatil, au goût fort et brûlant, qui constitue l’élément essentiel de toutes les boissons fortes Toutefois, pour les chimistes, il existe des centaines d’alcools, dont les propriétés sont souvent… Read more ›
Procédé permettant d’obtenir, de façon définitive, des images formées sur un support recouvert d’un matériau sensible à 1a lumière. Le mot photographie a été pour la première fois par l’astronome anglais Sir John Herschel, dans une lettre adressé William H.… Read more ›
C’est en 1948 que fut fondé ce mouvement pictural, dont le nom est formé par les premières lettres des trois villes Copenhague, Bruxelles, Amsterdam. Opposés à l’académisme d’un certain art abstrait, des artistes tels Appel, Alechinsky, Constant Corneille, Jorn, ainsi… Read more ›
Technique de dessin sur pierre. Découverte en I796 par l’Allemand Senefelder, la lithographie eut un succès considérable au XIXe siècle et continue à être très pratiquée de nos jours par les peintres. Sur une pierre calcaire à grain très fin… Read more ›